Recipe #3319

Translated from: Recipe #3317 Language: English (United States) 📄 View diff

Shirataki-suppe med reker, ingefær og hvitløk

Difficulty: Low

Time: 40 min

Cost: Medium ($$)

Ingredients

Shiratakinudler 2 pakker (totalt ca. 400 g)

Store reker, skrelte og renset 450 g

Kyllingkraft 1,4 liter

Fersk ingefær, finhakket 2 ss

Hvitløksfedd, finhakket 4 fedd

Coconut aminos 3 ss

Sesamolje 2 ss

Fiskesaus 1 ss

Baby bok choy, delt i to 4 stk.

Vårløk, i skiver 4 stilker

Fersk koriander 1/4 bunt

Lime 1 hel

Chiliflak 1/2 ts

Hvitpepper 1/4 ts

Salt etter smak

Instructions

Skyll shiratakinudlene grundig under kaldt vann i minst 2 minutter for å fjerne eventuell lukt, og la dem renne godt av seg.

Tørrstek nudlene i en non-stick panne på middels varme i 2–3 minutter for å fjerne overflødig fuktighet og forbedre teksturen.

Varm sesamoljen i en stor gryte eller jerngryte på middels høy varme.

Tilsett finhakket ingefær og hvitløk, og surr i ca. 1 minutt til det dufter.

Hell i kyllingkraften og la det småkoke.

Tilsett coconut aminos, fiskesaus, chiliflak og hvitpepper i kraften og rør godt.

La kraften småkoke i 10 minutter slik at smakene får satt seg.

Tilsett rekene i den småkokende kraften og kok i 2–3 minutter til de blir rosa og krøller seg.

Tilsett baby bok choy og kok i ytterligere 2 minutter til den er så vidt mør, men fortsatt sprø.

Fordel de ferdige shiratakinudlene i serveringsskåler.

Øs den varme kraften, rekene og bok choy over nudlene.

Pynt med oppskåret vårløk, fersk koriander og et skvis fersk limejuice.

About This Dish

En aromatisk, asiatisk-inspirert suppe med en fyldig kraft av ingefær og hvitløk. Møre reker, sprø bok choy og shiratakinudler gjør denne retten perfekt for et lavkarbo- eller ketogent kosthold.

Inspiration

Denne oppskriften er inspirert av klassiske asiatiske nudelsupper som pho og ramen, gjenskapt for et ketogent kosthold. Kombinasjonen av kraft med aromatisk ingefær og hvitløk skaper den dypt tilfredsstillende umami-smaken som gjør disse tradisjonelle suppene så populære, mens shiratakinudler er en utmerket erstatning for ris- eller hvetenudler.

Health Information

Denne suppen er ekstremt ketovennlig med tilnærmet null nettokarbohydrater fra shiratakinudlene, som er laget av konjakrot og nesten utelukkende består av fiber. Kraften gir kollagen, aminosyrer og mineraler som støtter tarmhelse og leddfunksjon. Reker er en utmerket kilde til magert protein, selen og vitamin B12. Ingefær har betennelsesdempende egenskaper og hjelper fordøyelsen, mens hvitløk støtter immunforsvaret.

Prompt: Recipe: Ginger Garlic Shrimp Shirataki Description: This aromatic Asian-inspired soup features a rich and savory bone broth infused with warming ginger and garlic, perfectly complementing the tender shrimp and crisp bok choy. The shirataki noodles provide a satisfying noodle experience while keeping the dish firmly in keto territory. This soup is reminiscent of traditional Vietnamese pho and Japanese ramen but adapted for a low-carb lifestyle. Ingredients: • shirataki noodles — 2 packages (about 14 oz total) • large shrimp, peeled and deveined — 1 lb • chicken bone broth — 6 cups • fresh ginger, minced — 2 tablespoons • garlic cloves, minced — 4 cloves • coconut aminos — 3 tablespoons • sesame oil — 2 tablespoons • fish sauce — 1 tablespoon • baby bok choy, halved — 4 heads • green onions, sliced — 4 stalks • fresh cilantro — 1/4 cup • lime — 1 whole • red pepper flakes — 1/2 teaspoon • white pepper — 1/4 teaspoon • salt — to taste Instructions: 1. Drain and rinse the shirataki noodles thoroughly under cold water for at least 2 minutes to remove any odor. 2. Dry roast the noodles in a non-stick pan over medium heat for 2-3 minutes to remove excess moisture and improve texture. 3. In a large pot or Dutch oven, heat the sesame oil over medium-high heat. 4. Add the minced ginger and garlic, sauteing for about 1 minute until fragrant. 5. Pour in the chicken bone broth and bring to a simmer. 6. Add the coconut aminos, fish sauce, red pepper flakes, and white pepper to the broth and stir to combine. 7. Let the broth simmer for 10 minutes to allow the flavors to meld together. 8. Add the shrimp to the simmering broth and cook for 2-3 minutes until they turn pink and curl. 9. Add the baby bok choy and cook for another 2 minutes until slightly tender but still crisp. 10. Divide the prepared shirataki noodles between serving bowls. 11. Ladle the hot broth, shrimp, and bok choy over the noodles. 12. Garnish with sliced green onions, fresh cilantro, and a squeeze of fresh lime juice. 13. Taste and adjust seasoning with salt if needed before serving hot. Inspiration: This recipe draws inspiration from classic Asian noodle soups like pho and ramen, reimagined for the keto diet. The combination of bone broth with aromatic ginger and garlic creates that deeply satisfying umami flavor that makes these traditional soups so beloved, while shirataki noodles stand in beautifully for rice or wheat noodles. Health notes: This soup is extremely keto-friendly with virtually zero net carbs from the shirataki noodles, which are made from konjac root and are almost entirely fiber. The bone broth provides collagen, amino acids, and minerals that support gut health and joint function. Shrimp are an excellent source of lean protein, selenium, and vitamin B12. Ginger offers anti-inflammatory properties and aids digestion, while garlic supports immune function. The dish is low in calories yet highly satisfying, making it ideal for weight management on a ketogenic diet.

Gemini 2.5 Pro Norwegian Bokmål (Norway)

Create a Variation

Variation: Creates a new version of this recipe with different settings or constraints.

Tip: Enter your desired changes, adjust diet, difficulty, budget, and prep time preferences, and we'll create a new variation of this recipe tailored to your needs.

What changes would you like for this recipe?

Recipe #3319

Shirataki-suppe med reker, ingefær og hvitløk

Ingredients

Instructions

About This Dish

Inspiration

Health Information

@generor

Create a Variation

Available Generators

Recipe #3319

Shirataki-suppe med reker, ingefær og hvitløk

Ingredients

Instructions

About This Dish

Inspiration

Health Information

@generor

Create a Variation

AI Model

Diet Preference

Difficulty

Budget

Prep Time

Privacy Mode

License

Output Language

Available Generators