Recipe #3158
Translated from:
Recipe #3139
Language: Norwegian Bokmål (Norway)
#3158
Nov 30, 2025
🍽️ రెండుPersons కోసం షిరటాకి నూడుల్స్తో లో-కార్బ్ ప్యాడ్ థాయ్
Difficulty:
Medium
Time:
45 min
Cost:
Medium ($$)
Ingredients
షిరటాకి నూడుల్స్
400 గ్రా (2 ప్యాకెట్లు)
చికెన్ బ్రెస్ట్
300 గ్రా
రొయ్యలు
150 గ్రా (వలిచినవి)
గుడ్లు
2
స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్
3
బీన్ మొలకలు
100 గ్రా
వెల్లుల్లి
3 రెబ్బలు
నిమ్మకాయ
1
ఫిష్ సాస్
3 టేబుల్స్పూన్లు
సోయా సాస్ (లో-కార్బ్)
2 టేబుల్స్పూన్లు
నువ్వుల నూనె
1 టేబుల్స్పూన్
వేరుశెనగలు (ఉప్పు లేనివి)
30 గ్రా
మిరప రేకులు
1 టీస్పూన్
ఎరిథ్రిటాల్ లేదా ఇతర లో-కార్బ్ స్వీటెనర్
1 టేబుల్స్పూన్
తాజా కొత్తిమీర
ఒక గుప్పెడు
కొబ్బరి నూనె లేదా తటస్థ నూనె
2 టేబుల్స్పూన్లు
Instructions
1
షిరటాకి నూడుల్స్ను కనీసం 2 నిమిషాల పాటు పారే నీటి కింద బాగా కడిగి, దాని లక్షణ వాసనను తొలగించండి.
2
నూనె లేకుండా వేడి బాణలిలో నూడుల్స్ను 3-4 నిమిషాలు పొడిగా వేయండి, అవి చిటపటలాడి, చాలా వరకు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు. పక్కన పెట్టండి.
3
చికెన్ బ్రెస్ట్ను సన్నని ముక్కలుగా కోసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి రుచి చూడండి.
4
వెల్లుల్లిని సన్నగా తరిగి, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ తెల్లని మరియు ఆకుపచ్చని భాగాలను వేరుచేసి సన్నని వలయాలుగా కట్ చేయండి.
5
చిన్న గిన్నెలో ఫిష్ సాస్, సోయా సాస్, సగం నిమ్మకాయ రసం మరియు స్వీటెనర్ కలిపి సాస్ తయారు చేయండి.
6
ఒక వోక్ లేదా పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కొబ్బరి నూనెను అధిక వేడిపై వేడి చేసి, చికెన్ను 4-5 నిమిషాలు బాగా ఉడికే వరకు వేయించండి. తీసి పక్కన పెట్టండి.
7
అవసరమైతే కొద్దిగా నూనె వేసి, రొయ్యలను 2 నిమిషాలు త్వరగా వేయించండి. తీసి చికెన్తో పాటు పక్కన పెట్టండి.
8
గుడ్లను తేలికగా కొట్టి పాన్లోకి పోయండి. అవి దాదాపు గట్టిపడే వరకు కదిలించి, చిన్న ముక్కలుగా చేయండి.
9
వెల్లుల్లి మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ తెల్లని భాగాన్ని వేసి 30 సెకన్లు వేయించండి.
10
నూడుల్స్ను సాస్తో పాటు పాన్లో వేసి బాగా కలపండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించండి.
11
చికెన్, రొయ్యలు, బీన్ మొలకలు మరియు మిరప రేకులు వేయండి. అన్నింటినీ బాగా కలిపి 1-2 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
12
రెండు గిన్నెల్లో వడ్డించి, తరిగిన కొత్తిమీర, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ ఆకుపచ్చని భాగం, దళసరిగా తరిగిన వేరుశెనగలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.
About This Dish
ఇది క్లాసిక్ థాయ్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ప్యాడ్ థాయ్ యొక్క లో-కార్బ్ వెర్షన్. బియ్యం నూడుల్స్ బదులుగా షిరటాకి నూడుల్స్ వాడటం ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది, ఇది కీటో లేదా లో-కార్బ్ జీవనశైలిని అనుసరించేవారికి ఈ వంటకం సరైనది. ఉప్పు, పులుపు, తీపి మరియు ఉమామి మధ్య లక్షణ సమతుల్యతతో వంటకం దాని ప్రామాణిక రుచి ప్రొఫైల్ను నిలుపుకుంటుంది.
Inspiration
బ్యాంకాక్లోని ప్రామాణికమైన స్ట్రీట్ కిచెన్ల నుండి ప్రేరణ పొందింది, అయితే ఆధునిక లో-కార్బ్ ఆహార విధానానికి అనుగుణంగా మార్చబడింది. 1930లలో థాయ్లాండ్లో బియ్యం నూడుల్స్ను ప్రోత్సహించడానికి ఒక జాతీయ ప్రచారంలో భాగంగా ప్యాడ్ థాయ్ ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు అప్పటి నుండి ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ థాయ్ వంటకాలలో ఒకటిగా మారింది.
Health Information
షిరటాకి నూడుల్స్ కొంజక్ రూట్ నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు దాదాపు సున్నా కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, అయితే అవి మంచి పేగు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ఫైబర్తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. చికెన్, రొయ్యలు మరియు గుడ్ల వల్ల ఈ వంటకం ప్రోటీన్తో నిండి ఉంటుంది. వేరుశెనగలు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ Eని అందిస్తాయి. ఫిష్ సాస్ మరియు సోయా సాస్లో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు వాటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
Prompt: Recipe: Lavkarbo pad thai til to personer med Shirataki Nudler
Description:
Dette er en lavkarbo-versjon av den klassiske thailandske gateretten pad thai. Ved å bruke shirataki-nudler i stedet for risnudler reduseres karbohydratinnholdet drastisk, noe som gjør retten perfekt for de som følger en keto- eller lavkarbo-livsstil. Retten beholder den autentiske smaksprofilen med den karakteristiske balansen mellom salt, surt, søtt og umami.
Ingredients:
• Shirataki-nudler — 400 g (2 pakker)
• Kyllingbryst — 300 g
• Reker — 150 g (pillede)
• Egg — 2 stk
• Vårløk — 3 stk
• Bønnespirer — 100 g
• Hvitløk — 3 fedd
• Lime — 1 stk
• Fiskesaus — 3 ss
• Soyasaus (lavkarbo) — 2 ss
• Sesamolje — 1 ss
• Peanøtter (usaltede) — 30 g
• Chiliflak — 1 ts
• Erythritol eller annet lavkarbo-søtningsmiddel — 1 ss
• Fersk koriander — en håndfull
• Kokosolje eller nøytral olje — 2 ss
Instructions:
1. Skyll shirataki-nudlene grundig under rennende vann i minst 2 minutter for å fjerne den karakteristiske lukten.
2. Tørrsteik nudlene i en varm panne uten olje i 3-4 minutter til de piper og mesteparten av væsken er fordampet. Sett til side.
3. Skjær kyllingbrystet i tynne strimler og krydre med litt salt og pepper.
4. Finhakk hvitløken og skjær vårløken i tynne ringer - skill det hvite og det grønne.
5. Bland fiskesaus, soyasaus, limejuice fra halve limen og søtningsmiddel i en liten skål til sausen.
6. Varm kokosolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme og stek kyllingen i 4-5 minutter til den er gjennomstekt. Ta ut og sett til side.
7. Tilsett litt mer olje om nødvendig og stek rekene raskt i 2 minutter. Ta ut og sett til side med kyllingen.
8. Pisk eggene lett og hell dem i pannen. Rør rundt til de er nesten stivnet, og bryt dem opp i mindre biter.
9. Tilsett hvitløk og det hvite av vårløken og stek i 30 sekunder.
10. Legg nudlene i pannen sammen med sausen og bland godt. Stek i 2-3 minutter.
11. Tilsett kylling, reker, bønnespirer og chiliflak. Bland alt sammen og varm gjennom i 1-2 minutter.
12. Server i to skåler og topp med hakket koriander, det grønne av vårløken, grovhakkede peanøtter og limebåter.
Inspiration:
Inspirert av de autentiske gatekjøkkenene i Bangkok, men tilpasset moderne lavkarbo-kosthold. Pad thai ble populær i Thailand på 1930-tallet som en del av en nasjonal kampanje for å fremme risnudler, og har siden blitt en av verdens mest kjente thailandske retter.
Health notes:
Shirataki-nudler er laget av konjakrot og inneholder nesten null kalorier og karbohydrater, men er rike på fiber som kan fremme god tarmhelse. Retten er proteinrik takket være kylling, reker og egg. Peanøtter tilfører sunne fettsyrer og vitamin E. Vær oppmerksom på at fiskesaus og soyasaus inneholder en del natrium, så de med høyt blodtrykk bør være moderate med mengden.
